Lomo Vetado

El Lomo Vetado, como dice su nombre está ubicado en el lomo del vacuno, limitando con el Huachalomo y Lomo Liso.

Es un corte rectangular, grande y grueso con una fina capa de grasa en su interior, que aportan un sabor y jugosidad excepcional.

Dada sus características este es un corte apreciado por todos los chilenos y se puede preparar en la parilla, olla, o hacerlo bistec o medallones; quedando siempre muy sabroso, tierno y jugoso