Flat Iron

Ingredientes:

• 1 kg de Flat Iron de Carnicerías Charito

• 3 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra molida

• 1 cucharadita de paprika

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de azúcar moreno

• 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

• 1/2 cucharadita de romero seco

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, la paprika, el comino, el azúcar moreno, el pimiento rojo, el tomillo y el romero para hacer la marinada.

2. Coloca el Flat Iron de Carnicerías Charito en un recipiente o bolsa de plástico y vierte la marinada sobre la carne. Masajea suavemente la marinada sobre la carne para asegurarte de que esté bien cubierta. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente durante 4 horas o durante la noche para que los sabores se mezclen.

3. Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el Flat Iron de la marinada y sacude el exceso de líquido.

4. Asa el Flat Iron de Carnicerías Charito en la parrilla o sartén caliente durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Recuerda que el Flat Iron se cocina rápidamente debido a su grosor, así que asegúrate de no pasarte de cocción para mantener su jugosidad.

5. Retira el Flat Iron del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la fibra de la carne.