¿Qué es el Pulled Pork ?

Se traduce como Cerdo deshilachado. Es un corte proveniente del Sur de EEUU.

 

Su preparación generalmente es ahumada, pero también se puede preparar al horno. En ambos los métodos de cocción son prolongado, oscilando las 6 a 8 horas para que así el hueso se pueda despender de la carne con toda facilidad.